خوش آمدید به رمان ۹۸ | بهترین انجمن رمان نویسی

رمان ۹۸ با هدف ترویج فرهنگ کتاب خوانی و تقویت قلم عزیزان ایجاد شده است.
هدف ما همواره ایجاد محیطی گرم و صمیمی و دوستانه بوده
برای مطالعه کامل رمان‌ها و استفاده از امکانات انجمن
به ما بپیوندید و یا وارد انجمن شوید.

نکات آشپزی

  1. ۱۰۱ نکته کلیدی

    ۱۰۱ نکته کلیدی برای آشپزی بهتر برای آشپزی خوب محیطی عالی فراهم کنید. قبل از شروع ابزار و لوازم آشپزی تمیز در کنار خود داشته باشید و سعی کنید سطل زباله رو در فاصله ای بگذارید که دم دست باشه و مجبور نباشید جایی برید برای درست کردن رومال تخم مرغ یک عدد تخم مرغ رو با کمی آب مخلوط کنید و بعد روی...
  2. نکات یک آشپزی خوب "۳۲ ترفند"

    طبقه بندی طعم ها ۱-چاشنی‌هایی متفاوت را استفاده کنید. یک مجموعه متنوع از مواد (شامل کشمش، زیره سبز، دارچین، هویج و گوجه) ۲- هر قطعه را مزه دار کنید. تمام تکه‌های غذا را به‌عنوان یک تکه گوشت لذیذ در نظر بگیر هنگامی که شما قطعات ادویه زده را باهم ترکیب کنید مزه‌ها باهم قاطی می‌شوند. ۳- نمک و...
  3. parädox

    روشهایی برای رفع شوری کشک بادمجان

    گاهی اوقات با تمام زحماتی که برای درست کردن غذا میکشیم، ممکن است ناخودآگاه آن را با ادویه زیادی شور و یا تند میکنیم ،که در این صورت باید از ترفندهایی استفاده کنیم تا مشکل ایجاد شده برطرف شود. در این مطلب با روش برطرف کردن شوری کشک بادمجان آشنا شوید : یکی از دلایل شایع شور شدن کشک بادمجان، وجود...
  4. parädox

    نکاتی برای پخت مربا

    در این بخش نکات های ریز و درشت پیرامون مربا را برای شما آماده کرده ایم، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد. در این بخش نکات های ریز و درشت پیرامون مربا را برای شما آماده کرده ایم، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد. كپک زدن مربا: مربا و شربت خانگی وقتی كپک می زند كه شل باشد و درست و به...
  5. parädox

    چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟

    اگر می خواهید زیتون را خود در منزل عمل آورید این مطلب به شما کمک می کند تا این کار را به بهترین وجه انجام دهید بتوانید به راحتی بتوانید مهارت گرفتن تلخی زیتون را یاد بگیرید. اگر می خواهید زیتون را خود در منزل عمل آورید این مطلب به شما کمک می کند تا این کار را به بهترین وجه انجام دهید: اصولا...
  6. parädox

    تکنیک هایی برای خوش طعم کردن بیشتر گوشت

    گوشت، ماده اصلی پخت انواع غذاهاست، اما چگونگی پخت آن در لطافت و خوشمزگی آن تاثیر زیادی دارد. این مطلب فوت و فن های پخت گوشت را آموزش می دهد. پختن استخوان های گوشت‌ وقتی که استخوان را می‌پزید برای آن‌که مواد غذایی بیشتری از استخوان خارج شود چند عدد گوجه فرنگی یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. آب...
  7. parädox

    روش های جلوگیری از گنبدی شدن کیک

    علت های گنبدی شدن کیک: نسبت مواد رقیق به آرد کم است یعنی از آرد بیشتر استفاده کرده اید. بالا بودن بیش از حد دمای فر و یا گرم شدن بیش از 30 دقیقه فر قبل از پختن کیک. پختن کیک در طبقه بالا یا پایین فر دلیل گنبدی شدن کیک است چون حرارت زیادی به آن می خورد.(بهترین طبقه برای پخت کیک طبقه وسط است) هم...
  8. parädox

    نکات طرز پخت کیک در توستر

    با وجود اینکه اکثر دستور تهیه کیک ها برای فر گفته شده ولی گاهی بنا به شرایطی تصمیم داریم کیک را در توستر تهیه کنیم، شما باید در این حالت حتما نکاتی که در این مقاله گفته شده را به دقت رعایت کنید تا یک کیک خوشمزه و پف دار تهیه کنید. نکات طرز تهیه کیک در توستر : مکان قرار گیری قالب درون توستر...
  9. parädox

    نکات ویژه برای جا افتادن قرمه سبزی

    خورش قورمه سبزی بدون شک محبوب ترین غذای ایرانی است و به نحوی این خورشت معیار آشپزی نیز می باشد و هر کس بتواند این خورشت را به خوبی تهیه کند یک آشپز حرفه ای به حساب می آید پس با رمان 98 همراه باشید تا راه های لعابدار شدن قورمه سبزی و غلیظ شدن آن را آموزش دهیم. فوت و فن های جا افتادن و غلیظ...
  10. SheRviN DoKhT

    فوت و فن تهیه سبزی قورمه سبزی برای خوشمزه تر شدن آن

    قورمه سبزی یکی ازغذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که عطر و طعم بی نظیری دارد به طوریکه جزو محبوب ترین غذاها در بین ایرانیان است. برخی از کدبانوهای ایرانی مهارت خاصی در پخت قورمه سبزی دارند و این غذا را بسیار لذیذ طبخ می کنند به صورتیکه طعم متفاوت آن تا مدتها در ذهن مهمانان می ماند. مهم ترین بخش...
  11. SheRviN DoKhT

    نکاتی که باید در مورد کپک رب، آبغوره و ترشی بدانید

    کپک ها نوعی ضایعه غذایی هستند که بیشتر با رنگ های سفید یا آبی روی انواع مواد خوراکی مانند رب ، ترشی و آبغوره دیده می شوند . کپک ها اگرچه بیماری خطرناکی ایجاد نمی کنند، اما گاهی موجب ضعف سیستم ایمنی بدن می شوند .عاملی که باعث گسترش و افزایش کپک می شود، مقدار بیش از حد رطوبت است ، اما همان طور که...
  12. DIANA_Z

    نکات آشپزی از زبان آشپزهای حرفه ای

    خوشمزه تر شدن خورش قیمه برای اینکه خورش قیمه شما خوشمزه تر شود لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید. مزه آن بسیار خوش طعم می شود و احتیاج به جدا پختن لپه هم نیست و مطمئن باشید، که لپه با گوشت می پزد. خارج کردن ژله از قالب قبل از خارج کردن ژله از قالب دور آن را با نوک چاقو از ظرف جدا...
  13. !MeŁłКa ƝasłƦłaƝ!

    پوست گرفتن تخم مرغ

    ترک نخوردن، چسبیدن پوست تخم مرغ به آن و یا کنده شدن تکه‌ای از خود تخم مرغ اتفاق ناامید کننده است. اما خوشبختانه با انجام این ترفند بسیار ساده می‌توانید یک تخم مرغ را در عرض ۳ ثانیه پوست بگیرید. با این دو روش پوست تخم مرغ به کاملی ترک خورده و سریعا از آن جدا می‌شود. در روش اول بر روی بدنه‌ی تخم...
  14. Farzaneamiri

    نکاتی در مورد طرز تهیه سس خردل

    طرز تهیه سس خردل دستور تهیه سس خردل زرد و سفید مرحله به مرحله سس خردل جزو سس های خوشمزه و خوش طعمی است که به عنوان افزودنی برای برخی غذاها استفاده می شود. غذاهایی از جمله ساندویچ همبرگر، فلافل، اسنک ها و بسیاری از فست فوت ها ... خردل نوعی ادویه است و از دانه های گیاه خردل بدست می آید و دانه...
  15. Farzaneamiri

    نکاتی در مورد طرز تهیه سس کارامل

    دستور تهیه سس کارامل شیری و شکلاتی خوش طعم در منزل سس کارامل یک سس فوق العاده خوشمزه و عالی است که برای تزیین انواع کیک، شیرینی و دسر استفاده می شود، اما می توان آن را بعد از خنک شدن، به عنوان یک شکلات خوشمزه هم سرو کرد. سس کارامل را هم می توان با شکر سفید هم با شکر قهوه ای درست کرد که در هر دو...
shape1
shape2
shape3
shape4
shape7
shape8
بالا