طرز تهیه حلوا سوهان

M O B I N A · 11/10/21

طرز تهیه حلوا سوهان
حلوا سوهان به دلیل نزدیک بودنش به طعم و رنگ سوهان ،یکی از حلوهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در مهمانی ها و مجالس بسیار مورد پسند قرار میگیرد.
مواد لازم حلوا سوهان

آرد سنگک : 1٫5 لیوان
شیر : 1٫5 لیوان
روغن مایع :سه چهارم لیوان
شکر :1 لیوان
گلاب : ¼ لیوان
زعفران دم کرده :2 قاشق غذاخوری
پودر هل :¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه حلوای سوهانی
دستور پخت حلوا سوهان
داخل قابلمه ای یک لیوان شیر را به همراه شکر بریزید و روی حرارت قراردهید تا شکر حل شود.
بعد ، پودر هل، گلاب و زعفران دم کرده را به آنها اضافه کنید تا به مدت یک دقیقه حرارت ببینند.
سپس زیر قابلمه را بدون اینکه شیر بجوشد، خاموش کنید.
حالا در یک تابه مناسب دیگر آرد را الک کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را قشنگ تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
سپس به آرد، بقیه شیر و نیز روغن را اضافه کنید و مواد را مداوم هم بزنید تا یکدست شوند.این کار حدود 30 تا 45 دقیقه طول میکشد.
وقتی شیر کاملا تبخیر شد و حلوا حالتی خرده خرده پیدا کرد و نیز رنگش شبیه به رنگ سوهان شد، شربت شیر و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. دو طرف تابه را بگیرید و مواد را به صورت گهواره ای تکان دهید تا شربت کاملا جذب حلوا شود.
وقتی حلوا یکدست و منسجم شد در ظرف مورد نظرتان بریزید و تا قبل از سرد شدن تزیین کنید.
منبع: نمناک