طرز تهیه اکلیل خوراکی

M O B I N A · 23/9/21

اکلیل خوراکی یکی از موادی است که به راحتی می تواند در تزیین کیک های خامه ای و شیرینی ها استفاده شود. اکلیل های غیر خوراکی در فروشگاه ها موجود است اما برای روی کیک کاربردی ندارد. از این رو، طرز تهیه اکلیل خوراکی با ساده ترین مواد در این دستور بیان شده است. زمان استفاده از اکلیل های خوراکی بعد از خامه کشی نهایی است. اکلیل به صورت پودر است که روی خامه نهایی پاشیده می شود و آن را کاور می کند. اکلیل از ژلاتین و رنگ خوراکی تهیه می شود.

مواد لازم اکلیل خوراکی
پودر ژلاتین	۱ قاشق غذا خوری
آب	۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
پودر قند	۱ قاشق مربا خوری
رنگ خوراکی	به مقدار لازم
اسانس وانیل	به مقدار لازم

روش تهیه اکلیل خوراکی
مرحله اول
برای تهیه اکلیل خوراکی ابتدا یک کاسه کوچک بر می داریم. ژلاتین را درون آن می ریزیم و کمی آب در حدی که ژلاتین خیس شود کافی است و هم می زنیم تا کامل مخلوط شود. وقتی ژلاتین پف کرد روی بخار کتری قرار می دهیم یا به روش بنماری حل می کنیم.
مرحله دوم
سپس رنگ مورد نظر را درون آن می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود. به سلیقه خود می توان از انواع رنگ های پودری یا مایع استفاده کرد. سپس اسانس وانیل و پودر قند را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم
سپس یک طلق بر می داریم و مایه را روی آن می ریزیم و به آرامی آن را پهن می کنیم تا با ضخامت یکسان پهن شود. توجه داشته باشید که از هر رنگی بسته به سلیقه شما می توان تهیه نمود. حدود دو روز طول می کشد تا ژلاتین خشک شود.
مرحله چهارم
اگر آب بیشتری بریزیم زمان خشک شدن آن بالا می رود. وقتی خشک شد، به راحتی از روی طلق کنده می شود. سپس درون آسیاب ریخته و آن را پودر می کنیم. پودر اکلیل آماده است که به راحتی برای تزیین کیک و شیرینی استفاده می شود.
منبع: چی شی