M O B I N A
سرپرست بخش فرهنگ و ادب
عضو کادر مدیریت
کاربر V.I.P انجمن
سرپرست بخش
ناظر کتاب
منتقد انجمن
- عضویت
- 3/4/21
- ارسال ها
- 24,702
- امتیاز واکنش
- 63,864
- امتیاز
- 508
- سن
- 19
- محل سکونت
- BUSHEHR
- زمان حضور
- 273 روز 8 ساعت 33 دقیقه
طرز تهیه کرپ : مواد لازم برای 16 تا 18 عدد کرپ :
شیر 1 لیوان
100 گرم / 110 کالری
آرد سفید نرم یک لیوان 125 گرم
100 گرم / 360 کالری
تخم مرغ 5 عدد
100 گرم / 147 کالری
روغن مایع 4 تا 5 قاشق سوپخوری
100 گرم / 900 کالری
نمک به مقدار لازم
100 گرم / 0 کالری
آرد سفید نرم (اهالی چین و ژاپن غالبا کرپ را با آرد برنج نرم تهیه می کنند.)
طرز تهیه کرپ :
*. کرپ در حقیقت نوعی نان نازک است که در تابه کوچک روی حرارت ملایم تهیه می شود و مواد مختلفی از قبیل گوشت، پنیر ، سبزی و مربا میان آن گذاشته ، پس از پیچیدن مصرف می گردد . کرپ را می توان قبلا تهیه کرده ، چند روز در یخچال نگهداری نمود.مسئله مهم در تهیه کرپ نازکی و ظرافت آن است.
*. تمام مواد را مخلوط کرده ، خوب هم می زنیم تا مایه ای کاملا صاف و بدون گلوله بدست آید. در صورتی که به آسانی آرد در مایه حل نشد ، آن را از صافی رد می کنیم. تابه کوچک دسته داری را که بهتر است از جنس تفلون باشد ، کمی چرب کرده.
*. روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود.3 تا 4 قاشق سوپخوری از مایه میان تابه می ریزیم و تابه را می غلطانیم تا سطح تابه از مایه پوشیده شود.تابه را دوباره روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کرپ کمی برشته شود و آن را در سینی بر می گردانیم.
*. به همین ترتیب تمام کرپ ها را آماده می کنیم.باید توجه داشت کرپ ها حتی المقدور نازک تهیه شوند.اگر از مایه مقدار بیشتری در تابه بریزیم ، کرپ ها ضخیم می شوند و لطف خود را از دست می دهند. این نکته قابل توجه است که مواد لازم را باید در قسمت برشته.
*. کرپ ریخته و بعد آن را لوله کرد و بعد سرخ نمود.مگر کرپ هایی که در آنها مربا و خامه ریخته می شود . در این صورت باید دو طرف کرپ را برشته کرد که بعد از ریختن مواد داخل کرپ احتیاجی به سرخ کردن طرف دیگر نداشته باشیم.
خواص تخم مرغ :
*. تخم مرغ انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه - بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.
منبع: آشپزخونه
شیر 1 لیوان
100 گرم / 110 کالری
آرد سفید نرم یک لیوان 125 گرم
100 گرم / 360 کالری
تخم مرغ 5 عدد
100 گرم / 147 کالری
روغن مایع 4 تا 5 قاشق سوپخوری
100 گرم / 900 کالری
نمک به مقدار لازم
100 گرم / 0 کالری
آرد سفید نرم (اهالی چین و ژاپن غالبا کرپ را با آرد برنج نرم تهیه می کنند.)
طرز تهیه کرپ :
*. کرپ در حقیقت نوعی نان نازک است که در تابه کوچک روی حرارت ملایم تهیه می شود و مواد مختلفی از قبیل گوشت، پنیر ، سبزی و مربا میان آن گذاشته ، پس از پیچیدن مصرف می گردد . کرپ را می توان قبلا تهیه کرده ، چند روز در یخچال نگهداری نمود.مسئله مهم در تهیه کرپ نازکی و ظرافت آن است.
*. تمام مواد را مخلوط کرده ، خوب هم می زنیم تا مایه ای کاملا صاف و بدون گلوله بدست آید. در صورتی که به آسانی آرد در مایه حل نشد ، آن را از صافی رد می کنیم. تابه کوچک دسته داری را که بهتر است از جنس تفلون باشد ، کمی چرب کرده.
*. روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود.3 تا 4 قاشق سوپخوری از مایه میان تابه می ریزیم و تابه را می غلطانیم تا سطح تابه از مایه پوشیده شود.تابه را دوباره روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کرپ کمی برشته شود و آن را در سینی بر می گردانیم.
*. به همین ترتیب تمام کرپ ها را آماده می کنیم.باید توجه داشت کرپ ها حتی المقدور نازک تهیه شوند.اگر از مایه مقدار بیشتری در تابه بریزیم ، کرپ ها ضخیم می شوند و لطف خود را از دست می دهند. این نکته قابل توجه است که مواد لازم را باید در قسمت برشته.
*. کرپ ریخته و بعد آن را لوله کرد و بعد سرخ نمود.مگر کرپ هایی که در آنها مربا و خامه ریخته می شود . در این صورت باید دو طرف کرپ را برشته کرد که بعد از ریختن مواد داخل کرپ احتیاجی به سرخ کردن طرف دیگر نداشته باشیم.
خواص تخم مرغ :
*. تخم مرغ انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه - بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.
منبع: آشپزخونه
طرز تهیه کرپ
رمان ۹۸ | دانلود رمان
نودهشتیا,بزرگترین مرجع تایپ رمان, دانلود رمان جدید,دانلود رمان عاشقانه, رمان خارجی, رمان ایرانی, دانلود رمان بدون سانسور,دانلود رمان اربابی,
roman98.com
