خوش آمدید به رمان ۹۸ | بهترین انجمن رمان نویسی

رمان ۹۸ با هدف ترویج فرهنگ کتاب خوانی و تقویت قلم عزیزان ایجاد شده است.
هدف ما همواره ایجاد محیطی گرم و صمیمی و دوستانه بوده
برای مطالعه کامل رمان‌ها و استفاده از امکانات انجمن
به ما بپیوندید و یا وارد انجمن شوید.

• Zahra •

مدیر بازنشسته رمان ۹۸
کاربر رمان ۹۸
  
عضویت
27/10/20
ارسال ها
1,133
امتیاز واکنش
11,577
امتیاز
373
زمان حضور
90 روز 22 ساعت 54 دقیقه
نویسنده این موضوع
طرز تهیه مرغ لبنانی را امروز با کتاب کاله امتحان کنید و از طعم متفاوت و خوشمزه آن لـ*ـذت ببرید. غذاهای لبنانی یکی از خوشمزه‌ترین انواع غذاها در سراسر جهان محسوب می‌شوند که طرفداران بسیاری دارند. ماده اولیه ثابت در اکثر غذاهای لبنانی، لیمو است. لیمو با طعم ترش و ملسی که دارد، می‌تواند هر غذایی را لذیذ و خوشمزه کند. لیمو علاوه بر خوش طعم کردن غذاها به خاطر خاصیت اسیدی که دارد، می‌تواند بافت گوشت را نرم کند؛ به ویژه اگر گوشت بدون چربی و بدون استخوان مثل سـ*ـینه مرغ باشد.
مرغ لبنانی با ادویه مخصوص یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای خاورمیانه‌ای است که در آن از گوشت سـ*ـینه مرغ، لیمو و هفت ادویه لبنانی استفاده می‌شود. به همین دلیل طعمی بی‌نظیر و بافتی نرم دارد. این غذا علاوه بر خوشمزه بودن، بسیار آسان و در مدت زمان کمی در خانه آماده می‌شود. بنابراین اگر به دنبال یک غذای لذیذ و البته راحت و بدون دردسر هستید، مرغ لبنانی با ادویه مخصوص را امتحان کنید. در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه مرغ لبنانی با ادویه مخصوص و خوش طعم را به شما آموزش دهیم.


سـ*ـینه مرغ بدون پوست 600 گرم
لیموترش با پوست یک عدد
سیر رنده شده دو حبه
نمک یک قاشق چای‌خوری
فلفل یک‌دوم قاشق چای‌خوری
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
جعفری تازه 30 گرم
هفت ادویه لبنانی یک قاشق غذاخوری


طرز تهیه مرغ لبنانی

 
  • تشکر
Reactions: Matiᴎɐ✼

• Zahra •

مدیر بازنشسته رمان ۹۸
کاربر رمان ۹۸
  
عضویت
27/10/20
ارسال ها
1,133
امتیاز واکنش
11,577
امتیاز
373
زمان حضور
90 روز 22 ساعت 54 دقیقه
نویسنده این موضوع
مرحله اول
غذاهای لبنانی بسیار خوش‌طعم و رنگارنگ هستند و تنوع غذاهایشان هرکسی را به وجد می‌آورد. از شاورمای گوشت و شاورمای مرغ لبنانی گرفته تا سالاد فتوش و لاه ماجون، هرکدام از این غذاهای عربی دنیایی از مزه‌های فراموش نشدنی را درخود جای داده‌اند. امروز هم با یک پیشنهاد جذاب دیگر از غذاهای لبنانی به سراغتان آمده‌ایم که به راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه و نوش جان کنید. برای شروع پوست سـ*ـینه مرغ را بگیرید و سپس آن را بشویید. حالا سـ*ـینه مرغ را تکه‌های مکعبی برش دهید و در یک کاسه شیشه‌ای ریخته و کنار بگذارید.


مرحله دوم
سپس هفت ادویه لبنانی را تهیه کنید. برای تهیه هفت ادویه لبنانی، یک قاشق چای‌خوری زیره، یک قاشق چای‌خوری ادویه آل اسپایس، یک قاشق چای‌خوری دارچین، یک قاشق چای‌خوری گشنیز، یک دوم قاشق چای‌خوری جوز هندی، یک چهارم قاشق چای‌خوری هل و یک دوم قاشق چای‌خوری میخک آسیاب شده را با یکدیگر مخلوط کنید. برای تهیه ادویه آل اسپایس هم یک قاشق چای‌خوری دارچین، یک قاشق چای‌خوری میخک و یک قاشق چای‌خوری جوز هندی را با هم مخلوط کنید.


مرحله سوم
با رنده روی پوست لیمو ترش بکشید تا خلال پوست لیموترش تهیه کنید. سپس آب لیموترش را گرفته و در کاسه مرغ‌ها بریزید. خلال پوست لیموترش را هم به کاسه مرغ‌ها اضافه کنید. حبه‌های سیر را رنده کرده و همراه با نمک و فلفل و هفت ادویه لبنانی به مرغ‌ها اضافه کنید. مواد را با دست خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شده و به خورد هم بروند. سپس روی کاسه را پوشانده و به مدت حداقل ۲۰ دقیقه یا حداکثر یک شب در یخچال بگذارید تا مرغ‌ها طعم‌دار شوند.


مرحله چهارم
پس از طعم‌دار شدن مرغ‌ها، کاسه را از یخچال خارج کنید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گاز بگذارید و اجازه دهید تا گرم شود. روغن زیتون را به ماهیتابه اضافه کنید. سپس مرغ‌ها را به همراه تمامی مواد در کاسه در ماهیتابه بریزید و آن‌ها را تفت دهید. به مدت پنج تا هفت دقیقه مرتبا آن‌ها را هم بزنید تا قهوه‌ای رنگ شوند.


مرحله پنجم
پس از آنکه مرغ‌ها پخت، ماهیتابه را از روی گاز برداشته و مواد را در ظرف سرو مورد نظر خود بریزید. سپس برای تزئیین،‌ می‌توانید کمی جعفری تازه را خرد کرده و روی مواد بریزید. حالا مرغ لبنانی شما با ادویه مخصوص آماده است. نوش جان.


نکات طرز تهیه مرغ لبنانی با ادویه مخصوص
  • می‌توانید تکه‌های مرغ را به جای تفت دادن در ماهیتابه به سیخ کشیده و روی شعله‌های آتش کباب کنید.
  • برای دورچین بشقاب مرغ لبنانی خود نیز می‌توانید از سبزیجات کبابی، لوبیا آبپز و توپک سیب زمینی استفاده کنید

منبع: کتاب کاله


طرز تهیه مرغ لبنانی

 
  • تشکر
Reactions: Matiᴎɐ✼
shape1
shape2
shape3
shape4
shape7
shape8
بالا