خوش آمدید به رمان ۹۸ | بهترین انجمن رمان نویسی

رمان ۹۸ با هدف ترویج فرهنگ کتاب خوانی و تقویت قلم عزیزان ایجاد شده است.
هدف ما همواره ایجاد محیطی گرم و صمیمی و دوستانه بوده
برای مطالعه کامل رمان‌ها و استفاده از امکانات انجمن
به ما بپیوندید و یا وارد انجمن شوید.

• Zahra •

مدیر بازنشسته رمان ۹۸
کاربر رمان ۹۸
  
عضویت
27/10/20
ارسال ها
1,133
امتیاز واکنش
11,577
امتیاز
373
زمان حضور
90 روز 22 ساعت 54 دقیقه
نویسنده این موضوع
مرغ یکی از مواد اولیه جدا نشدنی هر آشپزخانه‌ای است که به روش‌های متفاوتی تهیه و طبخ می‌شود که هر کدام طرفداران خاص خود را دارد. ما معمولا مرغ را در کنار برنج یا در مهمانی‌ها و جشن‌ها به صورت کباب شده امتحان کرده‌ایم که البته مرغ کبابی بسیار خوشمزه تر است و معمولا بیشتر مورد پسند واقع می‌شود. از طرفی می‌دانیم که ران مرغ یکی از محبوب‌ترین قسمت‌های بدن مرغ است که کباب کردن آن لـ*ـذت خوردن آن را دو چندان می‌کند. نکته حائز اهمیت در تهیه مرغ کبابی مرینیت کردن آن به صورت صحیح است. مرینیت یا مزه دار کردن به فرایند قرار دادن انواع گوشت‌ در سس‌های خوشمزه می‌گویند.

در این روش پس از تهیه سس، گوشت یا مرغ را به مدت چندین ساعت و در برخی موارد به مدت یک شبانه روز داخل آن قرار می‌دهیم. بدین صورت سس که غالبا از مواد اسیدی تهیه شده است مزه گوشت و مرغ را متفاوت و دوست داشتنی‌تر می‌کند. یکی از روش‌های مزه‌دار کردن مرغ با استفاده از سرکه بالزامیک و روغن زیتون است که در کنار سبزیجات معطر و کمی پوست لیمو رنده شده سس بسیار خوشمزه و متفاوتی به دست می‌آید و مقدمه تهیه یک وعده غذایی لذیذ به نام مرغ بالزامیک گریل را فراهم می‌کند. طرز تهیه مرغ بالزامیک گریل مخصوص افرادی است که از طعم همیشگی و روتین مرغ خسته شده‌اند و آماده امتحان کردن مزه‌های جدید و متفاوت هستند. اگر شما هم از این دسته افراد هستید و دوست دارید طعمی جدید و خوشمزه امتحان کنید با ما همراه باشید.


طرز تهیه مرغ بالزامیک

 

• Zahra •

مدیر بازنشسته رمان ۹۸
کاربر رمان ۹۸
  
عضویت
27/10/20
ارسال ها
1,133
امتیاز واکنش
11,577
امتیاز
373
زمان حضور
90 روز 22 ساعت 54 دقیقه
نویسنده این موضوع
غذای اصلی
تعداد نفرات6 نفر
درجه سختیآسان
زمان آماده سازیکمتر از 30 دقیقه
زمان پختکمتر از 30 دقیقه




مواد لازم برای تهیه مرغ بالزامیک گریل
ران مرغ بدون پوستشش تکه
سرکه بالزامیکنصف فنجان
روغن زیتون بکرسه قاشق غذاخوری
ریحان خرد شدهیک قاشق غذاخوری
پیاز خرد شدهیک قاشق غذاخوری
پوست لیمو رنده شدهچای‌خوری پوست لیمو رنده شده
سیر (خرد شده)یک حبه
نمکسه چهارم قاشق چای‌خوری
فلفلیک چهارم قاشق چای‌خوری




طرز تهیه مرغ بالزامیک گریل
مرحله اول
تهیه یک مرغ طعم‌دار شده با سرکه بالزامیک روشی است جدید برای مزه دار مردن مرغ که بسیار پرطرفدار است. سرکه بالزامیک خواص بسیار زیادی داشته و مصرف آن به کاهش وزن و بهبود گردش خون در بدن کمک می‌کند. با تهیه این مرغ بالزامیک گریل در خانه یک غذای رژیمی، خوشمزه و جدید برای وعده‌های غذایی خود داشته باشید.
برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا باید یک کاسه متوسط بردارید و نصف فنجان سرکه بالزامیک داخل آن بریزید. سه قاشق روغن زیتون بکر که بسیار برای آشپزی مناسب است اضافه کنید. چند برگ ریحان تازی را ریز خرد کنید و یک قاشق غذاخوری از آن را داخل کاسه بریزید. نصف یک پیاز کوچک را به صورت نگینی ریز خرد کنید و یک قاشق از آن را داخل کاسه بریزید. همه مواد را هم بزنید.


طرز تهیه مرغ بالزامیک

 

• Zahra •

مدیر بازنشسته رمان ۹۸
کاربر رمان ۹۸
  
عضویت
27/10/20
ارسال ها
1,133
امتیاز واکنش
11,577
امتیاز
373
زمان حضور
90 روز 22 ساعت 54 دقیقه
نویسنده این موضوع
مرحله دوم

داخل یک ظرف پوست یک لیمو شیرین را رنده کنید. دقت کنید که فقط قسمت خارجی و سبز رنگ پوست لیمو را رنده کنید و قسمت داخلی‌تر و سفید رنگ لیمو را رنده نکنید. دو قاشق چای‌خوری از پوست لیمو رنده شده را به کاسه حاوی سس اضافه کنید. یک حبه سیر را پوست بکنید و با چاقو ریز خرد یا رنده کنید. سیر خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید. سه چهارم قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید.



مرحله سوم

یک کاسه دیگر بردارید و شش تکه ران مرغ بدون پوست را داخل آن بریزید. یک سوم از مخلوط سرکه را روی ران‌های مرغ بریزید و با دست هم بزنید تا همه جای مرغ آغشته به مخلوط سرکه شود. مرغ را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا مزه دار شود.



مرحله چهارم

پس از 10 دقیقه مرغ را گریل یا داخل ماهیتابه رژیمی سرخ کنید. حدود هفت تا هشت دقیقه هر طرف مرغ را گریل کنید و هنگامی که کاملا پخته شد آن را داخل بشقاب بچینید. باقیمانده مخلوط سس بالزامیک را روی ران‌های مرغ گریل شده بریزید و با مقداری برگ ریحان بشقاب خود را تزئین و نوش جان کنید.



نکات تهیه مرغ بالزامیک گریل

  • شما می‌توانید مقداری قارچ را خرد کنید و سرخ کنید تا کاراملی شود و از آن به عنوان دورچین بشقابتان استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر قهوه‌ای به مواد سس اضافه کنید تا تکه‌های مرغ طعم ملس‌تری داشته باشند.
  • شما می‌توانید مرغ بالزامیک گریل خود را با تهیهپوره سیب‌زمینی با سیر خوشمزه‌تر کنید.
  • اگر به تهیه خوراک مرغ علاقمند هستید پیشنهاد می‌کنیم حتمامرغ تریاکی شکم‌پر ومرغ کبابی تند و شیرین را امتحان کنید.
منبع: کتاب کاله


طرز تهیه مرغ بالزامیک

 
shape1
shape2
shape3
shape4
shape7
shape8
بالا