مواد لازم برای ترشی لیته بادمجان :
بادمجان بزرگ
10 عدد
هویج بزرگ
3 عدد
* سبزی ترشی
به مقدار لازم
فلفل ترشی (زیاد تند نباشد)
خیلی کم
سیر
20 حبه
گلپرساییده
3 قاشق غذاخوری
سیاهدانه
به مقدار کم
گل کلم بزرگ
نصف گل کلم
سرکه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
کرفس
2...