طرز تهیه شربت توت فرنگی

YeGaNeH · 19/2/24

نحوه ی درست کردن شربت توت فرنگی:
این دستور پخت شربت توت فرنگی خانگی یک شربت ساده توت فرنگی است که به راحتی تهیه می شود و برای مخلوط کردن در نوشیدنی یا ریختن روی پنکیک عالی است.

طرز تهیه شربت توت فرنگی:
مواد لازم برای تهیه ی شربت توت فرنگی:

توت فرنگی	1 کیلوگرم
شکر	یک کیلو و نیم

طرز تهیه شربت توت فرنگی:
توت فرنگی ها را تمیز کنید و بشویید. داخل قابلمه بزرگی یک لایه توت فرنگی و یک لایه شکر بریزید اگر توت فرنگی ها تازه و سفت هستن بهتر است با نوک کارد روی بدنه شان یک خراش کوچک بدهید تا در مدت زمان استراحت آب آن ها در بیاید. اکنون قابلمه را 10 تا 12 ساعت داخل یخچال نگه می داریم تا توت فرنگی ها آب بیندازند.
بعد از گذشت این زمان، یک لیوان پر آب به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید. بعد از اولین جوش، حرارت را متوسط رو به بالا قرار بدهید و اجازه بدهید حدود 15 دقیقه بجوشد؛ در این حین کف آن را مرتب بگیرید. تا به غلظت رسید شعله را خاموش کنید و از صافی عبور بدهید و اجازه بدهید خنک شود. مقداری از شربت را برای توت فرنگی ها بگذارید تا آن ها خشک نشوند. و ما بقی شربت را پس از سرد شدن داخل بطری های تمیز و خشک بریزید. و در یخچال نگهداری کنید.

نکاتی برای تهیه ی شربت توت فرنگی:
• دقت کنید برای تهیه ی شربت توت فرنگی می توانید از توت فرنگی های خرد استفاده کنید. در این روش توت فرنگی ها بهتر رنگ می دهند و مربا و شربت شما قرمزتر می شود.
• شربت خود را صاف کنید تا دانه های توت فرنگی داخل شربت نباشند و در حین نوشیدن شما را اذیت کنند.
• مراقب باشید که توت ها را فشار ندهید و گرنه شربت کدر می شود.
• اگر شکر کمتری استفاده کنید قوام کمتری پیدا می کند و شیرینی آن برای شربت کمتر می شود.

مواد لازم برای تهیه شربت توت فرنگی:

توت فرنگی	يک كيلو
شكر	سه ليوان
آب	چهار ليتر
آب لیموترش	آب نصف ليمو

طرز تهيه شربت توت فرنگی:
ابتدا برگ های توت فرنگی را جدا کنید و خوب بشویيد و در ظرفی بريزيد و شكر روی آن ها بریزيد و اجازه بدهید 1 الی 2 ساعت بماند. بعد از این مدت روی توت فرنگی ها آب بریزید و 15 الی 20 دقیقه بجوشانید، در حین پخت کف روی آن را جدا کنید تا شربتی شفاف تهیه کنید. در 5 دقیقه ی آخر آب لیموترش بریزید و بجوشانید. زیر شعله را خاموش کنید و آن را از صافی عبور بدهید. مراقب باشید که توت ها را فشار ندهید و گرنه شربت کدر می شود. مقداری شربت برای توت فرنگی بگذارید. و پس از سرد شدن در ظرف های مناسب درب داری بریزید. و در یخچال نگهداری کنید.

نکاتی برای تهیه شربت توت فرنگی:
• در این روش اگر می خواهید شیرینی آن بیشتر شود، شکر بیشتری بریزید. زیرا این روش نسبت به روش بالایی شربت بیشتری تهیه می شود.

• برای مصرف شربت توت فرنگی می توانید از دانه های تخم شربتی و یا خاکشیر نیز استفاده کنید.

• آب لیمو ترش برای جلوگیری از شکرک زدن و شفافیت آن می باشد.

منبع: بیتوته