آش ترش ارومیه

The unborn · 3/1/19

آش ترش ارومیه از جمله آش های محلی می باشد که مخصوص ماه رمضان می باشد.
مواد لازم برای آش ترش ارومیه
گوشت 1 کیلو
نخود و لوبیا مجموعا 150 گرم
باقلا مازندرانی نیم کیلو
تره..جعفری..گشنیز..اسفناج.. نعناع..خلواش (سبزی محلّی شمالی) مجموعا 1.5 کیلو
برنج 250 گرم
گوجه سبز ریز خیلی ترش 1کیلو
سیر داغ روی آش 2بته

روش تهیه آش ترش ارومیه

گوشت را تکه تکه کرده و همراه با نخود و لوبیا میگذاریم کاملا بپزد.
سپس باقلا را کمی پخته ،سبزی را هم خرد می کنیم و میگذاریم بپزد.
برنج را هم به سبزی اضافه میکنیم و میگذاریم باهم بپزند.

وقتی مواد پختند،آنها را باهم مخلوط میکنیم.
گوجه سبز ترش را به آن اضافه میکنیم ،شعله گاز را کم کرده و میگذاریم آش جا بیفتد.
به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم. نعناع داغ و سیر داغ درست میکنیم و روی آش می ریزیم ،آش ترش آماده است.

نکات تکمیلی در مورد آش ترش
آش ترش جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آش ترش را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
#نمناک