یخمه ترش!

خوش آمدید به رمان ۹۸ | بهترین انجمن رمان نویسی

رمان ۹۸ با هدف ترویج فرهنگ کتاب خوانی و تقویت قلم عزیزان ایجاد شده است.
هدف ما همواره ایجاد محیطی گرم و صمیمی و دوستانه بوده
برای مطالعه کامل رمان‌ها و استفاده از امکانات انجمن
به ما بپیوندید و یا وارد انجمن شوید.

The unborn

مدیر ارشد بازنشسته رمان ۹۸

کاربر رمان ۹۸

⁪⁬⁮⁮⁮⁮ ⁪⁬⁮⁮⁮⁮ ⁪⁬⁮⁮⁮⁮

22/12/18

مواد لازم برای تهیه یخمه ترش ( چهار تا پنج نفر) :

آلو ۲۵ عدد
برگه زردآلو ۱۸۰ گرم
به رسیده متوسط ۲ عدد
گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
برنج یک استکان
شیره خرما به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و پودر زردچوبه به مقدار لازم
آب به مقدار لازم

طرز تهیه یخمه ترش :
ابتدا گوشت گوسفندی را با مقداری آب و پودر زردچوبه نیم پز کنید. آلو، برگه زردآلو و به خرد شده را به گوشت نیم پز شده اضافه کنید.
برنج را به خوبی بشویید سپس آن را به سایر مواد بیفزایید. نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه و صبر کنید تا مواد به خوبی بپزد و جا بیفتد.
پس از پخته شدن غذا، آن را با گوشتکوب بکوبید تا هسته های آلو جدا شوند. هسته های آلو را از مواد خارج کنید و دوباره مواد را با گوشتکوب بکوبید.
غذا را داخل ظرف بکشید و به اندازه دلخواه شیره خرما را به آن اضافه کنید. یخمه ترش را همراه با نان سنگک تازه میل کنید.