طرز تهیه آلو گوبی

M O B I N A · 4/11/21

آلو گوبی | Aloo Gobi
آلو گوبی یکی دیگر از غذاهای گیاهی خوشمزه در هند است که با سیب زمینی و گل کلم و ادویه تهیه می شود. این غذا بسیار ساده و خوشمزه است و اگر به دنبال غذایی هستید که در آن گل کلم استفاده می شود می توانید این غذا را امتحان کنید. این غذا که یکی از معروف ترین غذاهای هندی است از ترکیب سیب زمینی، گل کلم و ادویه های هندی تهیه می شود و بسیار خوش عطر و خوشمزه است. عطر و بوی این غذا عمدتا به خاطر استفاده از سیر، زنجبیل، پیاز، گوجه و زیره سبز است و طعمی بسیار مطبوع و خوشمزه دارد.
#الی_گشت
مواد لازم

▢¼ پیمانه روغن نباتی
▢1 عدد پیاز بزرگ خرد شده
▢1 دسته گشنیز تازه خرد شده
▢1 عدد فلفل سبز کوچک خرد شده (یک قاشق چای خوری پودر چیلی)
▢1 عدد گل کلم بزرگ تقسیم شده به هشت قسمت
▢3 عدد سیب زمینی بزرگ
▢250 گرم گوجه فرنگی خرد شده
▢به مقدار دلخواه زنجبیل تازه رنده شده
▢به مقدار دلخواه سیر تازه خرد شده
▢1 قاشق چای خوری دانه زیره سبز
▢2 قاشق چای خوری زردچوبه
▢1 قاشق چای خوری نمک
▢2 قاشق چای خوری گرام ماسالا

دستور تهیه

روغن نباتی رو توی یک ماهیتابه بزرگ حرارت بدید. پیاز خرد شده رو بهش اضافه کنید و با دانه های زیره سبز تفت بدید. تا زمانی که پیاز طلایی بشه هم بزنید.
ساقه گشنیز خرد شده، زردچوبه، نمک، فلفل سبز ( یا پودر چیلی ) و گوجه فرنگی ها رو بهش اضافه کنید و هم بزنید. زنجبیل و سیر رو اضافه کنید و هم بزنید.
تکه های سیب زمینی و تکه های گل کلم رو همراه با چند قاشق آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه بدید 20 دقیقه بجوشه تا تکه های سیب زمینی پخته شوند. در نهایت این غذا نباید آبدار باشه.
گرام ماسالا و برگ های گشنیز را بهش اضافه کنید.
حرارت رو خاموش کنید و قبل از صرف کردن، مدت زمان مشخص به غذا زمان بدید.
#غذا_پز