دستور پخت کتلت گیاهی

M O B I N A · 30/10/21

دادیم که بدون هیچ تخم مرغ و گوشتی درست میشه. یک دستور غذای گیاهی با سویا که بسیار لذیذه و آماده کردنش سادست.
این کتلت گیاهی با سویا و سیب زمینی درست شده و در کنارش می‌تونید انواع سالاد و سبزیجات و… سرو کنید.
پس برای دستور تهیه کتلت گیاهی خوشمزه و بدون گوشت با ماه همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت سویا:

کنجاله سویا، 1 پیمانه
پیاز، 1 عدد متوسط
سیب زمینی، 1 عدد متوسط
آرد نخودچی، 1 پیمانه
پودر سیر، پاپریکا، پودر دارچین، زردچوبه، نمک و فلفل، به میزان لازم
سبزی خشک معطر، اختیاری، مقداری
مخلوط تخم کتان، تخم کتان آسیب شده 2 قاشق غذاخوری + مقدار کمی آب (بعنوان ماده چسبنده و جایگزین تخم مرغ)

دستور تهیه کتلت گیاهی خوشمزه و بدون گوشت:

ابتدا سویا رو در مقداری آب بخیسونید.
سویا که نرم شد در قابلمه با مقداری آب و پودر دارچین بذارید تا بجوشه.
سویا رو آبکش کنید و با دست خوب فشار بدید و آبش رو بگیرید.
سویای آب گرفته رو به همراه پیاز میکس کنید.
مخلوط سویا و پیاز رو در توری بریزید و حسابی آبش رو بگیرید.
سیب زمینی رو پوست بگیرید و رنده کنید.
سیب زمینی رنده شده رو در آبکش بریزید و با آب بشویید و با دست فشار بدید تا آب اضافی گرفته بشه.
حالا سیب زمینی رو با مخلوط سویا خوب ترکیب کنید.
آردنخودچی و ادویه ها و نمک رو اضافه کنید و به خوبی ورز بدید.
دو تا سه قاشق تخم کتان رو آسیاب کرده و با مقدار خیلی کمی آب (یک قاشق) مخلوط کنید بعد از چند دقیقه که غلیظ شد به مخلوط کتلت اضافه کنید و خوب ورز بدید. (اگر دوست داشتید می‌تونید سبزی خشک معطر رو پودر و اضافه کنید.)
وقتی مواد انسجام پیدا کرد آماده سرخ شدنه.
روغن رو در تابه گرم کنید و کتلت‌ها رو قالب بزنید و در روغن قرار بدید تا سرخ بشه.
هر دو طرف شامی گیاهی رو سرخ کنید و بعد روی دستمال روغن‌گیر یا دستمال کاغذی قرار بدید تا روغن اضافی گرفته بشه.
به همراه سبزیجات دلخواه سرو کنید.

این هم از آموزش پخت یک شامی سویا بدون پودر سوخاری ، بدون گوشت و حتی بدون تخم مرغ. شامی گیاهی یا کتلت وگن رژیمی و سالم هست و می‌‎تونی برای مهمان گیاهخوارت هم درستش کنی. ساده و سریع و خوشمزه است.
#وی_جی_ها