M O B I N A
سرپرست بخش فرهنگ و ادب
عضو کادر مدیریت
کاربر V.I.P انجمن
سرپرست بخش
ناظر کتاب
منتقد انجمن
- عضویت
- 3/4/21
- ارسال ها
- 24,702
- امتیاز واکنش
- 63,864
- امتیاز
- 508
- سن
- 19
- محل سکونت
- BUSHEHR
- زمان حضور
- 273 روز 8 ساعت 36 دقیقه
کوکی های نرم شکری به سبک لافت هاوس برای کریسمس : برای 24 عدد
مواد لازم
شکر دانه ریز 1 فنجان
کره نرم 12 ق غ
تخم مرغ 2 عدد
خامه ترش پرچرب نصف فنجان
عصاره وانیل 1 ق غ
آرد 3 یک چهارم فنجان
بکینگ پودر 1 و نیم ق چ
جوش شیرین نصف ق چ
نمک نصف ق چ
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز
مواد لازم برای کرم کره رویه
کره نرم 12 ق غ
پودر شکر 2 و نیم فنجان
عصاره انیل بی رنگ 1 ق چ
شیر یا خامه 1 -2 ق غ
اسپرینکل های مخصوص کریسمس
طرز تهیه
شکر و کره را مخلوط نموده آنقدر هم بزنید تا صاف شود . تخم مرغ ، خامه ترش و انیل را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند
آرد ، بکینگ پودر ، نمک و جوش شیرین را مخلوط کرده به مواد بالا بیفزایید و خوب مخلوط کنید . خمیر نرم و چسبنده ای در اخر بدست خواهد آمد
خمیر را به دو نیم تقسیم کرده و هر کدام را جداگانه رنگ کنید .
خمیر ها را جدا انه بسته بندی کرده و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت و خنک شوند.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید
یکی از خمیرها را از یخچال خارج کرده و یک قاشق از خمیر را برداشته کف دست گرد کنید و سپس کمی بین دو کف دست فشار دهید تا حالت دیسکی بگیرد . اگر خمیر هنوز چسبنده بود برای این که به دستتان نچسبد میتوانید کف دستتان را به کمی آرد آغشته کنید یا خمیر را مدت بیشتری در یخچال استراحت بدهید
کوکی ها را به فاصله 5 سانتی از هم داخل سینی فر بچینید اگر رگه هایی از آرد روی کوکی ها با قی مانده بود با قلم مویی نرم رویشان را تمیز کنید تا جلوه ی بهتری داشته باشند.
کوکی ها را به مدت 10 – 12 دقیقه در فر بگذارید تا پف کنند و عطرشان بلند شود . سپس به روی توری سیمی منتقل کنید تا خنک شوند.
برای تهیه کرم رویه
کره را با همزن بزنید تا نرم شود سپس پودر شکر را در حین هم زدن نصف فنجان نصف فنجان اضافه کنید و هر بار کاملا مخلوط کنید و اینقدر هم بزنید تا کره و شکر کاملا نرم و پوک شوند سپس وانیل را اضافه کرده مخلوط نمایید . اگر کرم بیش از حد سفت بود یک قاشق یک قاشق شیر یا خامه اضافه کنید تا زمانی که به غلظت مورد نظر برسد و فرم بگیرد.
با یک قاشق یا کاردک یا قیف کرم کره را روی کوکی ها که کاملا سرد شده اند بکشید و رویشان اسپرینکل بپاشید .
البته اگر میخواهید کارتان سریع تر پیش برود میتوانید سطحی را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر تقریبا نیم سانتیمتر باز کنید و به دایره های 5 سانتی قالب بزنید منبع: آشپزخونه
مواد لازم
شکر دانه ریز 1 فنجان
کره نرم 12 ق غ
تخم مرغ 2 عدد
خامه ترش پرچرب نصف فنجان
عصاره وانیل 1 ق غ
آرد 3 یک چهارم فنجان
بکینگ پودر 1 و نیم ق چ
جوش شیرین نصف ق چ
نمک نصف ق چ
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز
مواد لازم برای کرم کره رویه
کره نرم 12 ق غ
پودر شکر 2 و نیم فنجان
عصاره انیل بی رنگ 1 ق چ
شیر یا خامه 1 -2 ق غ
اسپرینکل های مخصوص کریسمس
طرز تهیه
شکر و کره را مخلوط نموده آنقدر هم بزنید تا صاف شود . تخم مرغ ، خامه ترش و انیل را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند
آرد ، بکینگ پودر ، نمک و جوش شیرین را مخلوط کرده به مواد بالا بیفزایید و خوب مخلوط کنید . خمیر نرم و چسبنده ای در اخر بدست خواهد آمد
خمیر را به دو نیم تقسیم کرده و هر کدام را جداگانه رنگ کنید .
خمیر ها را جدا انه بسته بندی کرده و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت و خنک شوند.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید
یکی از خمیرها را از یخچال خارج کرده و یک قاشق از خمیر را برداشته کف دست گرد کنید و سپس کمی بین دو کف دست فشار دهید تا حالت دیسکی بگیرد . اگر خمیر هنوز چسبنده بود برای این که به دستتان نچسبد میتوانید کف دستتان را به کمی آرد آغشته کنید یا خمیر را مدت بیشتری در یخچال استراحت بدهید
کوکی ها را به فاصله 5 سانتی از هم داخل سینی فر بچینید اگر رگه هایی از آرد روی کوکی ها با قی مانده بود با قلم مویی نرم رویشان را تمیز کنید تا جلوه ی بهتری داشته باشند.
کوکی ها را به مدت 10 – 12 دقیقه در فر بگذارید تا پف کنند و عطرشان بلند شود . سپس به روی توری سیمی منتقل کنید تا خنک شوند.
برای تهیه کرم رویه
کره را با همزن بزنید تا نرم شود سپس پودر شکر را در حین هم زدن نصف فنجان نصف فنجان اضافه کنید و هر بار کاملا مخلوط کنید و اینقدر هم بزنید تا کره و شکر کاملا نرم و پوک شوند سپس وانیل را اضافه کرده مخلوط نمایید . اگر کرم بیش از حد سفت بود یک قاشق یک قاشق شیر یا خامه اضافه کنید تا زمانی که به غلظت مورد نظر برسد و فرم بگیرد.
با یک قاشق یا کاردک یا قیف کرم کره را روی کوکی ها که کاملا سرد شده اند بکشید و رویشان اسپرینکل بپاشید .
البته اگر میخواهید کارتان سریع تر پیش برود میتوانید سطحی را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر تقریبا نیم سانتیمتر باز کنید و به دایره های 5 سانتی قالب بزنید منبع: آشپزخونه
کوکی لافت هاوس
رمان ۹۸ | دانلود رمان
نودهشتیا,بزرگترین مرجع تایپ رمان, دانلود رمان جدید,دانلود رمان عاشقانه, رمان خارجی, رمان ایرانی, دانلود رمان بدون سانسور,دانلود رمان اربابی,
roman98.com
