هات‌چاکلت و شکلات داغ و انواع آن

[M O B I N A]

هات چاکلت یا شکلات داغ و انواع آن : اگر جزو افرادی هستید که از خوردن نوشیدنی های شکلاتی لـ*ـذت می برید به شما توصیه می کنیم از تهیه هات چاکلت ایتالیایی و فرانسوی غافل نشوید.



برای تهیه هات چاکلت کمتر از 10 دقیقه زمان احتیاج خواهید داشت. هات چاکلت در کشورهای مختلف به روش های مختلفی سرو می شود.



برای تهیه هات چاکلت به روش فرانسوی می بایست از شکلات تلخ و شیرین (70%) و خامه استفاده نمایید. هات چاکلت فرانسوی نسبت به سایر انواع هات چاکلت به دلیل استفاده از شکلات غلیظ تر است. و برای تزیین آن از خامه فرم گرفته بهره برده خواهد شد. همچنین در ساختار هات چاکلت ایتالیایی از پودر کاکائو، اسپرسو و مارشمالو استفاده می شود و نسبتا غلیظ است. و برای تزیین آن از سس شکلات بهره برده خواهد شد.



برای تهیه هات چاکلت از انواع شیر بسته به ذائقه می توان بهره برد. شیر گاو، شیر بادام، شیر سویا و ...



استفاده از یک پینچ نمک (میزانی که ما بین دو انگشت سبابه و شصت جای می گیرد) در دستورهایی که از پودر کاکائو در آن استفاده شده است؛ باعث خواهد شد طعم شکلات بهتر نمایان شود.





مواد لازم جهت تهیه هات چاکلت فرانسوی



شیر 1 و 1/2 پیمانه



خامه پرچرب 1/2 پیمانه



پودر قند 2 قاشق غذاخوری



خامه شیرین شده به مقدار لازم



شکلات 70% 200 گرم



قهوه اسپرسو 1 قاشق چایخوری





طرز تهیه هات چاکلت فرانسوی



ابتدا شیر، خامه پرچرب، پودر قند و قهوه اسپرسو را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب به هم بزنید. تا زمانی که حباب هایی در اطراف لبه شیرجوش ظاهر شود. توجه داشته باشید که مواد نباید به جوش آید. استفاده از قهوه اسپرسو اختیاری می باشد ولی به عطر و طعم نوشیدنی کمک زیادی خواهد کرد.

شیرجوش را از روی حرارت بردارید و شکلات های خرد شده را به شیر اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملا در شیر حل شوند. در صورت نیاز ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که مایه صاف و یکدستی حاصل شود.





سرو کردن هات چاکلت فرانسوی

هات چاکلت را درون فنجان مناسبی بریزید و با خامه فرم گرفته، چیپس شکلات، قهوه اسپرسو و یا رنده شکلات تزیین نمایید.



مواد لازم جهت تهیه هات چاکلت ایتالیایی



شیر 4 پیمانه



پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری



نمک 1 پینچ



اسانس وانیل 2 قطره



شکر 1/3 پیمانه



مارشمالو برای تزیین



سس شکلات برای تزیین





طرز تهیه هات چاکلت ایتالیایی



ابتدا شکر، پودر کاکائو و نمک را با یکدیگر مخلوط نمایید. در صورت تمایل می توانید از شکر قهوه ای استفاده نمایید.



در این مرحله 1/4 پیمانه شیر را به مخلوط بالا اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.



برای حل شدن ذرات شکر در شیر، ظرف حاوی شیر و شکر را با حرارت ملایم هم بزنید تا زمانی که ذرات شکر کاملا حل شوند و مایه شکلاتی غلیظی حاصل شود.



مابقی شیر و اسانس وانیل را به ظرف بیفزایید.



سرو کردن هات چاکلت ایتالیایی

هات چاکلت را درون فنجان مناسبی بریزید و از ترکیب مارشمالو و سس شکلات برای تزیین این نوشیدنی محبوب استفاده نمایید.

منبع: اشپزخونه

هات‌چاکلت و شکلات داغ و انواع آن

رمان ۹۸ | بهترین انجمن رمان نویسی

بهترین انجمن رمان نویسی ایران | رمان ۹۸

forum.roman98.com

رمان ۹۸ | دانلود رمان

نودهشتیا,بزرگترین مرجع تایپ رمان, دانلود رمان جدید,دانلود رمان عاشقانه, رمان خارجی, رمان ایرانی, دانلود رمان بدون سانسور,دانلود رمان اربابی,

roman98.com