- عضویت
- 17/11/20
- ارسال ها
- 1,787
- امتیاز واکنش
- 12,071
- امتیاز
- 323
- سن
- 20
- محل سکونت
- MASHHAD
- زمان حضور
- 90 روز 8 ساعت 49 دقیقه
دلمه قارچ با مرغ” یکی دیگر از انواع دلمه ها است که طعم بسیار خوشمزه ای دارد.
مواد لازم برای دلمه قارچ با مرغ
قارچ:نیم کیلوگرم
سـ*ـینه مرغ:یک عدد
پنیر موتزارلا:200 گرم
پیاز:یک عدد
فلفل دلمه ای:یک عدد
روغن زیتون:دو قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی:دو قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل:به میزان لازم
موادلازم برای سس سفید
آرد:سه قاشق غذاخوری
شیر:یک پیمانه
کره:50 گرم
طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ
قارچ ها را خوب بشویید و پایه های آن را جدا کنید و قسمت های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به همراه سـ*ـینه مرغ ریز خرد شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ مرغ سفید شود.
بعد نمک ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. در تابه را ببندید تا مرغ با آب خودش بخار پز شود.
بعد از دو دقیقه آب انداختن مرغ ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از پخت کامل مرغ ، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2-3 دقیقه ای روی حرارت نگه دارید تا مواد رنگ بگیرند.
بعد حرارت را خاموش کنید تا مواد کمی خنک تر شوند.
آرد سفید را در کره تفت دهید و به تدریج شیر را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد گلوله نشود و یک مایع صافی به دست بیاید.. بعد از اینکه سس سفید درست شد، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
داخل قارچ ها را با مرغ پر کنید و کمی پنیر موتزارلا را روی قارچ ها بریزید و داخل سینی فر به صورت وارانه بچینید.
سپس روی قارچ ها سس سفید بریزید و سینی را به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا قارچ ها بپزند.
نکات تکمیلی در مورد دلمه قارچ با مرغ
دلمه قارچ با مرغ جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
دلمه قارچ با مرغ را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
منبع:نمناک
مواد لازم برای دلمه قارچ با مرغ
قارچ:نیم کیلوگرم
سـ*ـینه مرغ:یک عدد
پنیر موتزارلا:200 گرم
پیاز:یک عدد
فلفل دلمه ای:یک عدد
روغن زیتون:دو قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی:دو قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل:به میزان لازم
موادلازم برای سس سفید
آرد:سه قاشق غذاخوری
شیر:یک پیمانه
کره:50 گرم
طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ
قارچ ها را خوب بشویید و پایه های آن را جدا کنید و قسمت های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به همراه سـ*ـینه مرغ ریز خرد شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ مرغ سفید شود.
بعد نمک ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. در تابه را ببندید تا مرغ با آب خودش بخار پز شود.
بعد از دو دقیقه آب انداختن مرغ ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از پخت کامل مرغ ، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2-3 دقیقه ای روی حرارت نگه دارید تا مواد رنگ بگیرند.
بعد حرارت را خاموش کنید تا مواد کمی خنک تر شوند.
آرد سفید را در کره تفت دهید و به تدریج شیر را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد گلوله نشود و یک مایع صافی به دست بیاید.. بعد از اینکه سس سفید درست شد، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
داخل قارچ ها را با مرغ پر کنید و کمی پنیر موتزارلا را روی قارچ ها بریزید و داخل سینی فر به صورت وارانه بچینید.
سپس روی قارچ ها سس سفید بریزید و سینی را به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا قارچ ها بپزند.
نکات تکمیلی در مورد دلمه قارچ با مرغ
دلمه قارچ با مرغ جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
دلمه قارچ با مرغ را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
منبع:نمناک
طرز تهیه “دلمه قارچ با مرغ”
رمان ۹۸ | دانلود رمان
نودهشتیا,بزرگترین مرجع تایپ رمان, دانلود رمان جدید,دانلود رمان عاشقانه, رمان خارجی, رمان ایرانی, دانلود رمان بدون سانسور,دانلود رمان اربابی,
roman98.com
