خوش آمدید به رمان ۹۸ | بهترین انجمن رمان نویسی

رمان ۹۸ با هدف ترویج فرهنگ کتاب خوانی و تقویت قلم عزیزان ایجاد شده است.
هدف ما همواره ایجاد محیطی گرم و صمیمی و دوستانه بوده
برای مطالعه کامل رمان‌ها و استفاده از امکانات انجمن
به ما بپیوندید و یا وارد انجمن شوید.

M O B I N A

سرپرست بخش فرهنگ و ادب
عضو کادر مدیریت
کاربر V.I.P انجمن
سرپرست بخش
ناظر کتاب
منتقد انجمن
  
  
عضویت
3/4/21
ارسال ها
24,702
امتیاز واکنش
63,864
امتیاز
508
سن
19
محل سکونت
BUSHEHR
زمان حضور
273 روز 8 ساعت 33 دقیقه
نویسنده این موضوع
کوفته قارچ : مواد لازم :

برنج : يك و نيم ليوان

گوشت چرخ كرده (مخلوط گوسفند و گوساله ):300 گرم (خرد شود)

قارچ : 300 گرم

سبزي خرد شده (تره ، جعفري و كمي شويد): 2ليوان

زردچوبه : يك قاشق غذاخوري



پودر تخم گشنيز: يك قاشق غذاخوري

پياز متوسط: يك عدد

رب گوجه فرنگي : يك قاشق غذاخوري

تخم مرغ : يك عدد

روغن : به مقدار لازم

نمك و فلفل : به ميزان دلخواه



مواد داخل كوفته :

پياز داغ : يك قاشق غذاخوري

سير داغ : يك قاشق چاي خوري

قارچ تفت داده شده : 2 قاشق غذاخوري



طرز تهيه :





برنج را پس از شستن با يك سوم ليوان آب ،كمي نمك و يك قاشق چاي خوري زردچوبه درروي اجاق مي گذاريم . پس از اين كه آب آن تمام شد، از روي اجاق برمي داريم تا خنك شود.

-در قابلمه بزرگي (كه گنجايش سه عدد كوفته بزرگ را داشته باشد) كمي روغن مي ريزيم و پيازرا سرخ مي كنيم ، بقيه زردچوبه را به آن اضافه مي نماييم . رب گوجه فرنگي را با 6 ليوان آب رقيق كرده و با كمي نمك و فلفل به آن اضافه مي كنيم .

-در كاسه اي ، برنج ، گوشت ، سبزي ، قارچ (باكمي آبليمو تفت داده شود) نمك ، فلفل و پودرتخم گشنيز و تخم مرغ را مي ريزيم و خوب با دست ورز مي دهيم تا چسبندگي پيدا كند.

سپس مايع را به سه قسمت مساوي تقسيم كرده و بادست به شكل گلوله هاي بزرگي در مي آوريم وميان هر كدام از آنها يك تا دو قاشق غذاخوري ازمواد داخل كوفته مي اندازيم و مجددا به صورت گرد در مي آوريم .

- پس از اين كه مخلوط آب و رب و پيازداغ جوش آمد، كوفته ها را يكي يكي به آرامي داخل آن مي گذاريم و شعله را كم مي كنيم . پس از چنددقيقه مي توانيم كوفته ها را كمي بـ*ـغلتانيم تا به سس آغشته شود. بايد توجه داشته باشيم كه در قابلمه كاملا بسته نباشد زيرا اين كار از وا رفتن كوفته جلوگيري مي كند، پس از يك ساعت و نيم كوفته ،براي سرو آماده است .

توجه : براي تزئين آن در ديس مي توانيم از قارچ و فلفل دلمه اي رنگي و پيازداغ استفاده کنیم.
#کوفته_قارچ
انجمن98


طرز تهیه کوفته چارچ

 
shape1
shape2
shape3
shape4
shape7
shape8
بالا