طرز تهیه توپ برنج سرخ شده ایتالیایی

parädox · 11/3/21

روش پخت توپ برنج سرخ شده ایتالیایی

این توپک های برنج سرخ شده از غذاهای مخصوص ایتالیایی است که طرفداران زیادی دارد. در ادامه با طرز تهیه ی آن آشنا می شوید.

توپ برنج سرخ شده ایتالیایی :

مواد لازم برای توپ برنج سرخ شده ایتالیایی :

برنج پخته شده	2 و نیم فنجان
تخم مرغ	2-3 عدد
ژامبون ریز خرد شده	یک چهارم الی یک دوم فنجان
کره ذوب شده	یک سوم فنجان + مقداری برای سرخ کردن پیاز
پنیر پارمسان رنده شده یا پنیر رومانو	دو سوم فنجان
پیاز ریز رنده شده	یک چهارم فنجان
* جعفری تازه خرد شده	یک چهارم فنجان
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
پنیر چدار بسیار تند مکعبی خرد شده	حدودا 300 گرم
تخم مرغ برای اطراف	2 عدد
آرد	1 فنجان
آرد سوخاری	1 فنجان
روغن برای سرخ کردن	به مقدار لازم

* یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده یا 1-2 قاشق چایخوری جعفری خشک

طرز تهیه و پخت توپ برنج سرخ شده ایتالیایی:

ابتدا پیاز رنده شده را با مقداری کره یا روغن سرخ کنید تا حدی که طلایی شوند. زیر شعله را خاموش کنید. تا خنک شوند.

داخل کاسه ی 2 تخم مرغ را بشکنید و کمی هم بزنید، سپس برنج پخته شده ژامبون و کره ذوب شده، پنیر پارمزان، پیاز سرخ شده، جعفری خرد شده و نمک و پودر سیر و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اگر مواد سفت بود، 1 تخم مرغ دیگر اضافه کنید؛ اگر سفتی آن خوب بود لازم به اضافه کردن تخم مرغ نیست.

روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از گذشت نیم ساعت از مواد به اندازه ی یک گردو بردارید. و با دست گرد کنید و آن را پهن کنید. یک تکه ی مکعبی از پنیر را وسط آن قرار بدهید و مواد را اطراف آن بپیچانید تا مواد به شکل مکعبی پنیر در آیند. یا به همان شکل توپ در آورید.

2 تخم مرغ را در یک کاسه کوچک به خوبی هم بزنید. آرد را در یک کاسه ی دیگر بریزید. آرد سوخاری را هم در یک کاسه کوچک دیگر بریزید.

هر گلوله یا مکعب را درون آرد، سپس درون تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری فرو کنید.

روغن را داخل قابلمه ای کوچک بریزید و اجازه بدهید داغ شود، سپس گلوله های برنج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 4 دقیقه). و پس از آن از روغن خارج کنید و روی حوله های کاغذی قرار بدهید تا روغن اضافی آن ها خارج شود.

نکاتی برای تهیه ی توپک برنج ایتالیایی :

• همچنین می توانید آنها را در روغن کم عمق سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای در بیایند.

• پس از قرار دادن پنیر وسط آن می توانید به هر شکلی که دوست دارید آن را در آورید.

منبع:بیتوته