ماکارونی دمی ایرانی

[The unborn]

• مواد لازم برای ماکارونی دمی ایرانی
• • ماکارونی رشته ای خام 300 گرم
  • گوشت چرخ کرده 200 گرم
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز 1 عدد
  • پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری
  • زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم

اطلاعات مواد مغذی

• 479 کالری
  
  
• 16 گرم چربی
  
  
• 62 گرم کربوهیدرات
  
  
• 21 گرم پروتئین
  

ماکارونی خوشمره به سبک ایرانی خیلی راحت تهیه می شود و مواد لازم آن هم بسیار ساده هستند به همین خاطر هم از آن دست غذاهایی حساب میشود که در وقت و امکانات کم هم میتوانیم به سراغش برویم. اما این غذای ساده طرفداران خاص خودش را هم دارد. مخصوصاً اگر با مایه فراوان و ته دیگ سیب زمینی ترد و لذیذ سرو شود. در اینجا به شرح ساده ترین نوع این غذا میپردازیم. اما به راحتی میتوانید مایه ماکارونی را به سبک دلخواه خودتان تغییر دهید. مثلاً میتوانید از ذرت، هویج خرد شده یا قارچ ورقه شده تفت داده در مایه استفاده کنید. برای ته دیگ هم میتوانید از سیب زمینی ورقه شده یا نان استفاده کنید. با پاشیدن کمی کنجد کف قابلمه میتوانید ته دیگ ماکارونی را تزیین کنید.

حالا اگر گرسنه هستید و بشقاب هایتان آماده است دستور مرحله به مرحله تهیه ماکارونی دمی ایرانی را بخوانید و آن را مانند تصاویر دنبال کنید. اگر پیشنهاد یا نظری در مورد این دستور غذا داشتید آن را از طریق بخش دیدگاه با ما در میان بگذارید.



طرز تهیه ماکارونی دمی:


مرحله اول:
داخل قابلمه ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

مرحله دوم:
پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند. میتوانید به دلخواه رشته های ماکارونی را نصف کنید یا آنها را به طور کامل در آب جوش بریزید. اگر آنها را کامل ریختید و بخشی از ماکارونی بیرون از آب ماند بعد از 30 ثانیه میتوانید به راحتی با فشار کفگیر آنها را به داخل قابلمه فرو ببرید.

پس از 5 – 7 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.

طرز تهیه نخود پلو با مرغ
مرحله سوم:
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

وقتی پیاز نرم شد کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم:
سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. اجازه بدهید. 6-8 دقیقه به تفت دادن روی شعله ملایم ادامه دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.

در ادامه نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه تفت بدهید تا رب هم سرخ شود و طعم بهتری پیدا کند.

مرحله پنجم
ته قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را با سیب زمینی های حلقه شده یا نان بپوشانید. مقداری ماکارونی روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن مقداری از مایه بریزید ( 2-3 لایه به همین صورت ادامه بدهید و داخل قابلمه را پر کنید ).

لایه آخر را با ماکارونی پوشش دهید و پودر آویشن را روی آن بپاشید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید به مدت 35 – 45 دقیقه ماکارونی دم بکشد.

پس از پخت غذا را از روی حرارت بردارید، در قابلمه را بردارید و 10 دقیقه صبر کنید تا ماکارونی کمی خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردانید یا در بشقاب بکشید. ماکارونی دمی را به همراه سس گوجه فرنگی، ترشی و سبزی خوردن سرو کنید.

نکته ها :

1- در زمان آبکشی ماکارونی را زیاده از حد نجوشانید تا خمیر نشود و همچنین رشته ها را با آب سرد کاملا بشویید و از هم جدا کنید.

2- در صورت تمایل برای خوشرنگ تر شدن غذا 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه اضافه کنید.

3- مواد دیگری که میتوانید برای تنوع به مایه اضافه کنید: فلفل دلمه ای، قارچ، ذرت و هویج.
4- در صورت اضافه کردن قارچ و هویج باید آنها را جداگانه تفت بدهید.
#ایران کوک

ماکارونی دمی ایرانی

رمان ۹۸ | بهترین انجمن رمان نویسی

بهترین انجمن رمان نویسی ایران | رمان ۹۸

forum.roman98.com

رمان ۹۸ | دانلود رمان

نودهشتیا,بزرگترین مرجع تایپ رمان, دانلود رمان جدید,دانلود رمان عاشقانه, رمان خارجی, رمان ایرانی, دانلود رمان بدون سانسور,دانلود رمان اربابی,

roman98.com

 

[Farzaneamiri]

طرز تهیه ماکارونی

دستور ماکارونی ساده با ته دیگ سیب زمینی و نان مرحله به مرحله
ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است و اصالت اصلی آن به کشور ایتالیا باز می گردد. در حال حاضر انواع ماکارونی در کارخانه های ایران درست می شود و پاستا نامی است که برای انواع ماکارونی در ایران لقب داده اند.

ماکارونی جزو غذاهایی است که با دستورات مختلفی طبخ می شود برای مثال برخی از افراد آن را با سویا و قارچ و برخی دیگر آن را با مرغ و سیب زمینی و ... درست می کنند. ناگفته نماند ماکارونی های فرمی جزو محبوب ترین غذاهای کودکان است.

مواد لازم ماکارونی 4 نفر
ماکارونی 500 گرمی یک بسته
روغن به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای یک عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
فلفل قرمز و فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
نمک و زرچوبه به میزان لازم
مراحل تهیه و پخت ماکارونی
1. برای درست کردن ماکارونی، ابتدا پیاز را به شکل نگینی خرد می کنیم و در یک تابه با مقداری روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود و بعد از سرخ شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا گوشت کامل سرخ شود.

2. در ادامه فلفل دلمه ای را به شکل مکعبی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا با پیاز وگوشت چرخ کرده حسابی مخلوط شده و مزه دار شود. وقتی فلفل ها کمی حالت سرخ شدن گرفت، نمک، زردچوبه، رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و خوب همه مواد را هم می زنیم تا یکدست شود.

3. سپس در یک قابلمه مناسب آب می ریزیم و صبر می کنیم تا بجوشد. وقتی آب جوش آمد، 3 قاشق غذاخوری نمک داخل آب جوش می ریزیم و هم می زنیم، سپس ماکارونی را می ریزیم و می گذاریم به مدت 10 دقیقه با شعله بالا بجوشد تا ماکارونی ها بپزد. بعد از 10 دقیقه که ماکارونی ها نرم شدند، سریع آن را آبکش می کنیم و یکی دو بار آب سرد روی ماکارونی ها می ریزیم.

4. حالا قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا کف قابلمه خشک شود و بعد کمی روغن می ریزیم و به سلیقه خود ته دیگ نان یا سیب زمینی را کف قابلمه می چینیم. بعد ماکارونی و مواد آماده شده را به صورت لایه لایه روی هم می ریزیم و با یک دمکنی قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا دم بکشد.

5. در انتها 30 الی40 دقیقه صبر می کنیم تا ماکارونی به خوبی دم بکشد. وقتی کامل دم کشید با کفگیر مواد ماکارونی را مخلوط می کنیم و در یک دیس مناسب می کشیم و هراه با سبزی یا ترشی دلخواه سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این ماکارونی خوشمزه لـ*ـذت ببرید.

ماکارونی دمی ایرانی

رمان ۹۸ | بهترین انجمن رمان نویسی

بهترین انجمن رمان نویسی ایران | رمان ۹۸

forum.roman98.com

رمان ۹۸ | دانلود رمان

نودهشتیا,بزرگترین مرجع تایپ رمان, دانلود رمان جدید,دانلود رمان عاشقانه, رمان خارجی, رمان ایرانی, دانلود رمان بدون سانسور,دانلود رمان اربابی,

roman98.com