ران گوسفند= 1 عدد (در حدود 2 کیلو گرم)
سیر =یک بوته
نعناع و ترخان = یک دسته کوچک
روغن مایع = 100 گرم
کره == 100 گرم
نمک و فلفل=به قدر کافی
سبزیجات پخته شده (هویج خرد شده ، لوبیای سفید پخته شده ، نخود سبز ، لوبیای سبز پخته شده - از هر کدام یک لیوان
دستور پخت:
استخوان های انتهای ران و استخوان سر...