مواد لازم برای ترشه شامی (گیلان)
گوشت گوساله چرخ کرده نیم کیلو
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
جعفری ساطوری 1/2 پیمانه
تخم مرغ زده 1 عدد
سیب زمینی پخته پوست گرفته 2 عدد
آب غوره 1/2 پیمانه
زعفران سائیده
روغن
نمک و فلفل
ترشه شامی گیلانی
طرز تهیه: در یک کاسه بزرگ و مناسب گوشت، پیاز، جعفری، تخم مرغ،...