بامجان قلمی 5.
کشک نیم کیلو
پیاز1عدد.
رب گوجه فرنگی1قاشق.
نعنای خشک1قاشق.
آب نصف لیوان.
روغن جامد به میزان لازم.
نان خشک تافتون یا سنگک به میزان لازم.
نمک نصف قاشق چایخوری.
زرچوبه نصف قاشق چایخوری.
دستور پخت:
بادمجان با پوست نگینی خورد کرده.نمک به آن اضافه کرده.روغن اضافه کرده و در قابلمه ریخته...