چای ترش یا چای قرمز که به چای مکه یا مکی نیز معروف است از گیاه رز چینی تهیه می شود که از گلبرگ و دانه های آن می توان به عنوان نوشیدنی استفاده کرد. چای ترش دارای رنگ قرمز سیر و طعم ترش است.
در عهد باستان از چای سرخ به عنوان شاداب کننده و رفـع کننده عوارض بیماری های قلبی استفاده می کردند...